紅舫牛排館 @ 小人物狂想曲

Dec 18 Wed 2013 20:45
紅舫牛排館

最近看報紙看到(高雄)紅舫牛排館打廣告說牛排降價通通1000元,請最近有去消費的告訴我他們餐點或服務如何ㄋ?

2006-06-05 18:25:44 補充

那服務方面ㄋ?

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我因為夲身是肉品協會理事,所以有時假日都會帶家人去各家牛排館嘗鮮. 　　　5月31日端午節當天晚上,去高雄紅舫牛排館消費(這是第二次來紅舫牛排館),那晚我點ㄌ一客10oz菲力牛排,上菜時我覺得牛肉只有7oz左右,而且生熟度也太熟ㄌ*算ㄌ*,牛肉吃起來並不是菜單上所寫的USDA PRIME級佳級,也不是標榜全程0度C原塊冷藏,覺不冷凍的牛肉阿.

以我１７年來對牛肉的了解,因該是次等級的CHOICE上選冷凍牛肉.

因此我也各吃ㄌ一塊老婆和老媽所點的紐約牛排跟沙朗牛排,赫然發現紅舫牛排館的牛肉不像報紙或菜單上所寫的......(全程0度C原塊冷藏覺不冷凍的USDA PRIME級佳級牛肉).

而是次等級的CHOICE冷凍牛肉,對於此事我覺得有上當受騙的感覺,（因為去年約７月份時,在紅舫牛排館舊地址（河東路）跟客戶用餐當時牛肉就真的是用USDA PRIME級佳級牛肉）,　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　而且當時熱湯跟沙拉醬的口感及味道都比現在好太多ㄌ.

所以我把以上的問題都跟服務人員反應,而服務人員其實也聽不懂甚麼是USDA PRIME級佳級牛肉或次等級的CHOICE冷凍牛肉,（不知道是公司教育不夠, 還是教導他們打死也不能承認）.

想說算ㄌ,不然跟主廚反應（因為跟主廚算有片面之緣,去年來紅舫用餐還很滿意,剛好遇到主廚出來巡場*蠻年青的*,因此小聊ㄌ一下).

而外場告知現在這位主廚是新來的,不是去年我來用餐的那位.

聽到這裡我心中的結也打開ㄌ, 是新來的主廚自己把牛肉.餐點品質降級,不能降價ㄌ就使用品質差的牛肉,而且還一直說自己的牛肉是都用最好的,這麼做跟詐騙集團有何分別ㄋ,

既然牛肉級數都降低ㄌ,那標榜４顆星餐廳是不是也要自拔２顆星起來ㄋ.

備注:

USDA PRIME級佳級　　市價１公斤約750元~850元

CHOICE上選級　　　　　市價１公斤約３０0元~４０0元

選用CHOICE上選級牛肉,餐廳市售約一客４００元～５００元

選用USDA PRIME級佳級牛肉,餐廳市售約一客１５００元～１８００元

目前餐廳選用USDA PRIME級佳級牛肉, 因該只剩茹絲葵餐廳ㄌ

參考資料
吃遍中南部約４０家,中.高級牛排館

2006-06-03 20:26:43 補充

而且那天要進去時,看到門口有幾位廚師衣衫不整,刁著香煙,還吃檳榔ㄋ,看來整家餐廳數值真的越來越低ㄌ,
不知道有沒有換老闆ㄋ？？？
不然以前在（舊住址）這些事還不呈聽過.看過.

2006-06-03 21:01:29 補充

剛找到的資料題共參考

回答者：員工 ( 初學者 5 級 ) [ 檢舉 ]
回答時間： 2006-03-28 23:39:22

高雄紅舫牛排館從今年１月份起所有牛肉類,為ㄌ節省成本全部肉類私下改為冷凍肉‘所以牛排會好吃才怪,

2006-06-05 18:39:03 補充

剛找到的資料題共參考

網友意見(目前有 13 人發表意見)
意見發表
發表時間：2006-06-03 意見來源：個人親身經驗發表者： kuo660*** 滿意度：今年3月初和同事,老外客戶去高雄紅舫消費,餐點.服務一個子字(爛),高價位的消費,去卻只有中價位的餐點.服務格調,尤其是一位自稱店長的女服務生,一問三不知的傲慢,狀況外的態度,讓我好後悔花那麼多錢消費,早知道就去茹絲葵,

2006-06-05 18:39:50 補充

滿意度：這種等級的牛排館自稱四顆星真是太好笑了，廉價作工粗糙的裝潢根本就是夜市版的茹絲葵。標榜冷藏牛肉根本是睜眼說瞎話，降價減量真不老實。不過活動空間很大，整晚除了我们就只有一旁打瞌睡的服務人員，啊！這般死皮賴臉開餐廳乾脆關門大吉。

2006-06-05 18:40:55 補充

因為紅舫搬到我家樓下
在大樓櫃檯可以拿優惠卷
所以就去吃
但是品質和以前在漢神精品館時差太多ㄌ
服務人員都是小矛頭
一問三不知..用餐空間又很小
在廚房的聲音都聽的到(二樓)
跟盧斯睽真是沒的比
2個人吃快4000..在多加一點去吃盧斯奎也好
起碼專業程度有天地之差

2006-06-05 18:42:29 補充

幾多年前這是一家值得消費的所在(當時還在河東路).但是看到網友的評價.不禁想起多年前的紅舫是那麼的親切.那麼的專業!雖然過了好多年都沒有進去過.但是我會把當時最美好的回憶留在心中.畢竟紅舫是我在服務過的餐飲界裡.最值得我驕傲的一家店.加油!!

2006-06-05 18:43:47 補充

有次家族聚餐券(4月中)在門口討論並考慮是否要進去消費時，裡面的服務生竟然在大廳叫我們安靜點但不是那種服務生該有的語氣我的天阿我們只是在門口還沒踏進去就這樣指責客人，結果一看我們20幾個人進去消費嘴臉馬上變了一直跟我們介紹菜單，所以服務態度很差餐飲方面也還好而已，以上我個人見解供參考^^